Sastojci

Istine i zablude o bojilu na bazi karamela

Mediji su bojilu na bazi karamela posvetili veliku pozornost, a u mnoštvu su objavljenih članaka činjenice o njemu i o pićima koje proizvodi The Coca-Cola Company krivo protumačene. Želimo ispraviti sve netočne navode i jasno reći da bojilo na bazi karamela koje upotrebljavamo u našim pićima nikad nije bilo štetno za ljudsko zdravlje niti će to ikad biti, a The Coca-Cola Company ne mijenja svjetski poznati recept Coca-Cole.

Kako bi zadovoljila zakonske propise u saveznoj američkoj državi Kaliforniji, tvrtka The Coca-Cola Company zamolila je proizvođače s kojima surađuje da svoje proizvodne postupke prilagode kako bi u bojilu na bazi karamela koje upotrebljavamo za naše proizvode dodatno smanjili količinu 4-MEI (4-metilimidazol), spoja koji nastaje termičkom obradom hrane.

Tvrtka se ne slaže s odlukom koju je donijela savezne američka država Kalifornija na temelju koje se na proizvode koji u tragovima sadržavaju određenu razinu spoja 4-MEI moraju stavljati znanstveno neutemeljena upozorenja. Ta odluka nema potporu u znanstvenim dokazima niti postoji ikakav rizik za zdravlje građana koji bi opravdao postavljanje upozorenja na naše proizvode.

Sigurnost svih sastojaka naših proizvoda, uključujući i bojilo na bazi karamela, ispitale su zakonodavne agencije i međunarodne organizacije poput Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), Američke agencije za hranu i lijekove (FDA), Agencije za standarde u prehrani za Australiju i Novi Zeland (FSANZ) te Zajedničko stručno povjerenstvo za dodatke prehrani UN-ove Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) (JECFA). Svi su naši sastojci dopušteni za uporabu i u skladu su s bitnim zakonskim propisima u državama na čijim se tržištima proizvodi prodaju.

  • Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) nedavno je još jednom potvrdila kako je bojilo na bazi karamela koje smo prethodno upotrebljavali sigurno te da u njoj zabilježene razine 4-metilimidazola nisu zabrinjavajuće.
  • 4-metilimidazol u tragovima se nalazi u mnogim vrstama hrane i pića uključujući namirnice koje se termički obrađuju pečenjem: kruh, melasu, umak od soje, umake koji nastaju kuhanjem ili pečenjem mesa ili povrća te neke vrste piva.
  • trenutačno u Europi neće biti promjena, no s vremenom bismo mogli zemljopisno proširiti područje primjene novih postupaka za proizvodnju bojila na bazi karamela kako bismo unaprijedili i pojednostavnili naš lanac opskrbe, proizvodnju i sustave distribucije.
  • novi postupak dobivanja bojila na bazi karamela ne mijenja ni okus ni boju Coca-Cole.

Bojilo na bazi karamela koje upotrebljavamo u proizvodnji svih naših proizvoda nikada nije bilo štetno niti će to ikada biti.

Back to top

Povezane stranice